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极速赛车有人控制吗|山东斯马特DALMORE帝摩威士忌高端品鉴会免费报名

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字号+作者:刘念 来源:环球酒报 2017-06-20 19:000评论( 0 )

摘要:帝摩品牌 帝摩完美且无可挑剔的品牌血统可以追溯到13世纪。沿袭皇室传统,精心培育世界上最古老、最稀有的威士忌窖藏。帝摩有着无可超越的激情,和对完美品质不懈的追求。如今正是这种坚定的承诺,成就了每一瓶达摩

 

帝摩品牌

 

 

帝摩完美且无可挑剔的品牌血统可以追溯到13世纪。沿袭皇室传统,精心培育世界上最古老、最稀有的威士忌窖藏。帝摩有着无可超越的激情,和对完美品质不懈的追求。如今正是这种坚定的承诺,成就了每一瓶达摩单一麦芽威士忌。

 

帝摩酒厂

 

 

从1839年开始,帝摩酒厂开始酿造最优异的单一麦芽威士忌。

 

酒厂坐落于Cromarty海湾北岸,属于苏格兰高地。从面对酒厂湖泊的干净水源,到海岸边Black lsle富饶土地上产出的黄金大麦,得天独厚的地理位置让达摩享受着自然的眷顾。

 

靠近海平面的海拔高度也是威士忌酿造中重要的一环,携带着盐分的海风徐徐吹来,提供了酒窖内熟成威士忌的绝佳条件。

 

独门绝技

 

 

一些复杂而独到的帝摩单一麦芽威士忌使用了更精深的工艺。

 

这些特有产品选用了更多不同类型的橡木桶,其中有些橡木桶甚至来自全球知名酒窖和独特环球酒报酒庄。每一款橡木桶都能给酒液带来独有的特性、味道和香气。

 

来自法国波尔多的圣艾斯台夫(St. Estephe)的上马泽酒庄卡本内苏维翁(Haut-Marbuzet Wine)的橡木桶,带有独特的黑加仑、红莓、柏木的味道,而马德拉酒桶(Maderia Drums)赋予了黑森林莓果、苹果与梨子的口感。

 

来自西西里的玛莎拉酒桶(Marsala Barrels)可以给酒液带来琥珀色和甜美的口感,以及精妙的西洋李子味和花香。来自葡萄牙杜罗河区的波特酒桶则可给酒液带来复杂的味道,像是多肉的李子、黑醋栗、无花果与葡萄干。

 

品鉴会时间:2017.06.21(周三)16:00

 

地点:济南市历下区千佛山东二路19号8楼

 

 

本期品鉴酒款:

 

帝摩12年单一麦芽苏格兰威士忌

 

安德鲁·麦肯锡的杰作

 

帝摩12年以错综复杂的气味和风味,常被视为超越它本身的原有年份。

 

这是麦肯锡(Mackenzie)家族的原创。由安德鲁·麦肯锡创立初期品项,自始至终保留了古老的口感与创新风味。

 

前九年熟成于美国白橡木波本桶,然后原酒分别再进行最后的完美融合。一半的原酒持续在美国白橡木波本桶陈年,另一半原酒转换到有30年历史的西班牙顶级冈萨雷斯·奥朗索雪莉橡木桶中陈年;最后结合成为这款非凡的威士忌。

 

帝摩15年单一麦芽苏格兰威士忌

 

帝摩产品基本风格的开端

 

帝摩15年顺滑、口感丰富,且具全面性;是达摩产品基本风格的缩影。

 

这款雅致但平易近人的酒款,最初的12年在美国橡木桶内熟成,接下来的三年把原酒分别放置在三种不同的雪莉酒橡木桶Amoroso,Apostoles及Matusalem Oloroso内再熟化、达到最完美的境界及个性。

 

最后把原酒融合一起,放置在直立的雪莉桶中,让其风味臻于完美。

 

帝摩18年单一麦芽苏格兰威士忌

 

超越自我的突破之作

 

这瓶帝摩18年对达摩系列产品来说是一项革命。

 

整体风格呈现大胆、强健的口感,是一款让人印象深刻、风味独特的威士忌,同时也展现了延长熟成时间及使用橡木桶对产品极致的影响。

 

这款酒最初14年在美国白橡木桶内熟成,接下来四年再转到30年历史的玛度沙顶级(Matusalem oloroso sherry)雪莉桶。这些酒桶是由西班牙顶级雪莉酒冈萨雷比亚斯(Gonzales Byass)特许签约予帝摩酒厂独家使用。

 

酿酒师选择用此桶来做最后的熟化过程,以突出的表现,超越其他酒款,展现出独特的味道。

 

帝摩亚历山大三世纪念款 单一麦芽苏格兰威士忌

 

勇者精神的传承

 

在西元1263年,苏格兰麦肯锡(Mackenzie)家族的领袖做了一个大胆的事迹,“射倒了一头攻击苏格兰国亚历山大三世的巨鹿”。

 

为了回报这位麦肯锡(Mackenzie)家族的勇士的救命之恩,充满感激的亚历山大三世颁赠给麦肯锡家族「12隻鹿角的鹿首皇家徽章」作为传家礼物。

 

在1867年,麦肯锡(Mackenzie)家族后代接掌了帝摩酒厂的经营权,他们仍然以此事迹为荣,延续传统把这家族光荣的皇室徽章镶在瓶身上;直至今日每一瓶的帝摩威士忌在酒瓶上都有此光荣的皇室标记。

 

为了纪念麦肯锡(Mackenzie)家族的勇士的义行与帝摩创新的价值,酒厂首席调酒师费尽心力开创“世上唯一原酒分别陈年六款独特橡木桶”的单一麦芽威士忌,创造出此一不凡的杰出佳酿。

 

这款威士忌是勇敢的化身,带有非凡的创造力和调酒师毕生的功力。

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